秋号の特集

食べて知って納得「新潟の食の魅力」

新潟は、コシヒカリを代表とする米を始め、ルレクチエやにいがた和牛、佐渡寒ブリ等、全国に自慢できる様々な食材の宝庫です。
その食材は、多様な魅力と美味しさにあふれる料理になり、県民だけでなく県外の方も魅了しています。
県民の皆さんも、新潟の食の魅力を探り、新潟の食の素晴らしさを感じてみませんか。

「新潟ウチごはんプレミアム」達人インタビュー

新潟の大地の恵みを料理で感じてもらいたい。

◎イタリアンの達人
IL RIPOSO(イル・リポーゾ)
オーナーシェフ 原田 誠 さん

豊かな自然に育まれた食材は、新潟の宝です。

◎和食の達人
割烹渡辺
代表 渡辺 大生(ひろお) さん

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